Ein lokaler Produzent in Fully (Wallis)

Wir sind sehr stolz darauf, Ihnen die Domaine de la Rodeline vorzustellen. Claudine und Yvon sind seit mehr als 40 Jahren Weinproduzenten in der Gegend von Fully.

Einführung

Die Domäne La Rodeline ist etwa 6 ha groß. Die Weinberge befinden sich zu 90% in Fully und zu 10% in Leytron. Der kristalline Boden gibt dem Wein von Fully etwas ganz Besonderes mit Felsen und lehmigem Sand im Boden. Die vielen kleinen Kristalle des Gesteins (Gneis und Granit) verleihen dem Wein aus Fully im Vergleich zum Kalkstein eine gewisse Säure.

10 verschiedene Traubensorten für die Zusammenstellung von mehr als 30 verschiedenen Weinen.

Lokale Prod-Erfahrung: Der Preis der Weine wird von den Produktionskosten beeinflusst. Die Weinberge in Fully sind nicht leicht zugänglich und auch nicht leicht zu bearbeiten. Einige Trauben brauchen mehr Zeit für die Pflege und auch die biologische Dynamik macht mehr Arbeit.

Petite Arvine des Claives, mit 30 Jahre alten Rebstöcken, ist ein sehr reicher, kraftvoller und runder Wein, dank des Granitbodens und der massiven Sonneneinstrahlung.

Petite Arvine La Murgère stammt aus verschiedenen Parzellen der Petite Arvine. Hergestellt aus den ältesten Reben der Domaine mit mehr als 50 Jahren. Ein trockener Wein mit mehr Spannung und einer salzigen Seite.

Lokal-Prod-Erlebnis: Verschiedene Weinmischungen von le Domaine de la Rodeline.

Rouge Y : Bester Grappa der Domaine 100 % Syrah mit einem Alterungspotential von 10 bis 15 Jahren.

Noir Désir ist ein Verschnitt aus 80% Syrah und 20% Gamay, Gallota, Merlot je nach Jahr, aber immer 80% Syrah. Dies ist ein sehr runder Wein mit einem guten Gleichgewicht der Gerbstoffe.

Lokale-Prod-Erfahrung: Das Potenzial des Alterns.

Hermitage bei den Weißweinen, Humagne Rouge, Cornalin und Syrah bei den Rotweinen sind große Weine, die man im Keller aufbewahren sollte. Die Winzer sind die besten Experten, um den Kunden zu sagen, welches Alterungspotenzial sie haben.

Es ist wirklich schwierig, Hinweise auf das Alterungspotenzial in der Schweiz zu geben, da wir hier kleine Produktionen und unterschiedliche Weinbereitungsstile haben, im Vergleich zu Bordeau, wo es sich um eine Massenproduktion handelt und der Weinbereitungsstil mehr oder weniger gleich ist.

Lokale Prod-Erfahrung: Die Unterschiede zwischen jungen und alten Reben.

Ein Vorteil der alten Rebstöcke ist, dass die Produktivität sehr reguliert und sehr ausgeglichen ist. Gamay und Fendant sind mehr als 60 Jahre alt.

Qualität und Regelmäßigkeit der alten Rebstöcke mit festen und langen Wurzeln im Boden. Granit und Gneis bilden kristallisierende Kristalle. Dies gibt dem Wein von La Rodeline Eleganz und Geschlecht.

Bei der Weinbereitung können wir einige Schwächen der jungen Reben vermeiden. Yvon ist jedoch der Meinung, dass alte Reben dem Wein ein besseres Alterungspotenzial verleihen. Wegen der langen und gealterten Wurzeln, die dem Wein das zurückgeben, was sie tief im Boden verankert haben.

Entdecken Sie die Produkte der Domaine de la Rodeline.

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