Queijo

Charles Hauser adquire a fábrica de lacticínios do Lieu em 1981. A queijaria do Place refina e vende todos os Vacherins Mont d'Or du Lieu. De lá, uma grande aventura começa a chegar hoje com vários pontos de venda em Lausanne e Ecublens.

A queijaria distingue-se pela produção de Vacherin Mont d'Or. Emprega 6 pessoas na baixa temporada e 18 na alta temporada.

A fábrica de queijo produz 120 toneladas de vacherins Mont d'Or AOC. 88 toneladas de Gruyère AOC, 6 toneladas de queijo semiduro, além de caochons, iogurte, flans, creme, serac, manteiga, creme de leite e muito mais.

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