A globalização permitiu que os grandes distribuidores comprassem produtos de todo o mundo. Isto resulta num aumento da oferta de produtos disponíveis, colocando assim a produção nacional em concorrência. A intervenção do Estado com as leis sobre as importações e os contingentes poderia efectivamente reduzir este frenesim da importação sem que os efeitos fossem nulos para os produtores locais. O estado dos contingentes é, na sua maioria, constituído por produtos não esgotados. Com efeito, a pressão sobre os preços continua a ser relevante para a produção local sob a égide da grande distribuição.

A corrida à rentabilidade dos grandes retalhistas obriga os produtores a produzir de forma maciça e rápida, ignorando a qualidade da produção. Além disso, é impossível ter a garantia completa de que as laranjas importadas da Nicarágua foram produzidas de acordo com as normas do país importador. Na verdade, cada país mantém seus padrões que julgam bons para suas economias e para outros para a população.

A produção em massa é ruim para o meio ambiente. Além dos pesticidas que deterioram a qualidade da terra, a terra não pode descansar e, portanto, reduz sua fertilidade.

O layout da agricultura suíça não pode ser produzido em massa e estamos muito orgulhosos disso porque nenhum agricultor tem um campo de tamanho de departamento e os métodos de produção são regulamentados. É muito difícil para nossos produtores locais cobrar preços competitivos em face da globalização do mercado. Máquina, tempo de trabalho, fertilizante, custo do trabalho, investimento, todos esses fatores significam que a nossa produção local não pode ser diferenciada pelo preço.

No entanto, estamos certos de que podemos valorizar os nossos produtores locais pela qualidade dos produtos que produzem. É com grande satisfação que constatamos que muitos dos nossos produtos são reconhecidos pelas suas qualidades, sejam eles os nossos queijos, sejam eles Gruyère ou Tête de Moine, os nossos vinhos para Petite Arvine, La Rèze ou Chenin Blanc, as nossas carnes ou o gado de Val d'Hérens, os nossos vegetais e frutas para os nossos damascos, as nossas ameixas, as nossas beterrabas. Nossos produtores não têm que corar na frente do internacional, seus produtos locais são de alta qualidade.

Cabe-nos a nós escolher qual a produção que queremos ver nos nossos pratos. Uma produção de que sabemos como foi produzida com garantia de qualidade, respeito pelo solo e pelo meio ambiente. A Local-Prod valoriza a produção local para que ela continue e possamos sempre desfrutar de produtos de qualidade das nossas regiões.

É tempo de honrarmos a nossa produção local para perpetuarmos as nossas tradições.