Emmi Kase AG

Depuis l'hiver 2007, une fromagerie moderne fonctione a Courgenay, a la zone industrielle.La rationalisation et les normes sanitaires ont ete preponderantes dans la nouvelle orientation de la fromagerie de Courgenay. Pour financer le projet, l'actionnariat a ete reparti entre les 36 fournisseurs de lait. Emmi et Miba edictent la ligne de conduite de la fromagerie et s'occupent de la distribution du Gruyere.La production est evaluee a 500 tonnes de Gruyere/annee et il est a noter que la totalite du lait provient de Courgenay et des villages avoisinants.